Nesses tempos tão difíceis em que todos nos vemos obrigados a assimilar uma nova realidade que se impõe drasticamente no mundo todo, a lidar com os nossos temores, com a insegurança pelo dia de amanhã, a cuidar dos mais velhos à distância, a rever o real valor das coisas e das pessoas nas nossas vidas, a se reinventar (ou se redescobrir)... eu vou fazer aqui uma coisa que nunca fiz nesses 4 anos de Coisicas: deixar uma receita.
Cabem explicações...
Tenho especial gosto por afazeres manuais e isso transcende ao artesanato e se aplica, claro, também à cozinha - lugar mágico, de cores e sabores, de cheiros e misturas, de transformações "alquímicas", de aconchego, de prazer, cura, bem-estar...
Tenho especial gosto por afazeres manuais e isso transcende ao artesanato e se aplica, claro, também à cozinha - lugar mágico, de cores e sabores, de cheiros e misturas, de transformações "alquímicas", de aconchego, de prazer, cura, bem-estar...
Some-se a isso o meu gosto especial por modos de viver antigos e mais naturais e vocês poderão compreender, por exemplo, o prazer que tenho de fazer meu próprio pão em casa.
E, finalmente, escondido por trás de toda essa "poesia" sobre a cozinha, está outro fato, inegável: eu amo comer bem (eufemismo polido para escapar de dizer que, sim, sou uma glutona)...
Quaisquer que sejam os motivos que nos levem à cozinha, é certo que ali estamos fazendo um chamego bom a nós mesmos e àqueles que amamos. ♥
Torta de banana da Dona Gersey*
*D. Gersey é minha sogra e foi ela quem me ensinou a receita, sucesso garantido na família ;)
Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo (não encha muito, um dedo abaixo da borda)
- 1 e 1/2 xícara de açúcar (eu reduzi para 1 xícara só)
- 2 colheres de sopa de margarina (ou 2 "quadradinhos" de 1 tablete)
- 2 colheres de sopa (cheias) de aveia (opcional - pode ser farelo, pode ser flocos, como preferir, ou não)
- 2 ovos
- 1 colher de sopa (rasa) de fermento químico em pó
- 4 ou 5 bananas prata cortadas de comprido (em 3 fatias finas ou pela metade)
1- Corte as bananas de comprido e reserve.
2- Junte os demais ingredientes numa tigela e amasse tudo com as mãos até ficar homogêneo e soltar das mãos (se necessário, junte um pouco mais de farinha pra isso).
3- Abra a massa em forma de pizza (de aproximadamente 30cm) untada e polvilhada.
Minha massa ficou escura porque fiz com açúcar mascavo e usei 2 colheres de sopa de farinha integral (misturadas na medida de farinha), mas você pode fazer com açúcar refinado e só farinha branca que fica uma delícia também - e menos rústica ;)
4- Acenda o forno em temperatura média.
5- Espalhe as fatias de banana sobre a massa (pressione para que afundem um pouco).
6- Salpique canela por cima e leve ao forno em temperatura média, por 25 ou 30 minutos.
A receita original da minha sogra ainda leva uma "geleinha" por cima, antes de ir ao forno, que não fiz dessa vez por falta de maisena em casa, mas deixo a receita abaixo:
- 1 xícara de água com uma colher (sopa, rasa) de açúcar + 1 colher de chá de maisena + 1 colher de chá de essência de baunilha. Leve ao fogo e mexa até ficar transparente (aproximadamente 5 minutos após começar a ferver). Espalhe sobre a torta e as bananas no momento "5" da receita, antes de salpicar canela e levar ao forno.
No mais, se cuidem e cuidem dos que lhe são caros!
Saúde, paz e proteção!
♥
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