Coisicas (culinarescas) Artesanais - Torta de banana para tempos de reclusão

Nesses tempos tão difíceis em que todos nos vemos obrigados a assimilar uma nova realidade que se impõe drasticamente no mundo todo, a lidar com os nossos temores, com a insegurança pelo dia de amanhã, a cuidar dos mais velhos à distância, a rever o real valor das coisas e das pessoas nas nossas vidas, a se reinventar (ou se redescobrir)... eu vou fazer aqui uma coisa que nunca fiz nesses 4 anos de Coisicas: deixar uma receita.

Cabem explicações...

Tenho especial gosto por afazeres manuais e isso transcende ao artesanato e se aplica, claro, também à cozinha - lugar mágico, de cores e sabores, de cheiros e misturas, de transformações "alquímicas", de aconchego, de prazer, cura, bem-estar...

Some-se a isso o meu gosto especial por modos de viver antigos e mais naturais e vocês poderão compreender, por exemplo, o prazer que tenho de fazer meu próprio pão em casa.

E, finalmente, escondido por trás de toda essa "poesia" sobre a cozinha, está outro fato, inegável: eu amo comer bem (eufemismo polido para escapar de dizer que, sim, sou uma glutona)...

Quaisquer que sejam os motivos que nos levem à cozinha, é certo que ali estamos fazendo um chamego bom a nós mesmos e àqueles que amamos. ♥

Torta de banana da Dona Gersey*

*D. Gersey é minha sogra e foi ela quem me ensinou a receita, sucesso garantido na família ;)

Ingredientes:

- 3 xícaras de farinha de trigo (não encha muito, um dedo abaixo da borda) 

- 1 e 1/2 xícara de açúcar (eu reduzi para 1 xícara só)

- 2 colheres de sopa de margarina (ou 2 "quadradinhos" de 1 tablete)

- 2 colheres de sopa (cheias) de aveia (opcional - pode ser farelo, pode ser flocos, como preferir, ou não)

- 2 ovos

- 1 colher de sopa (rasa) de fermento químico em pó

- 4 ou 5 bananas prata cortadas de comprido (em 3 fatias finas ou pela metade)

1- Corte as bananas de comprido e reserve.

2- Junte os demais ingredientes numa tigela e amasse tudo com as mãos até ficar homogêneo e soltar das mãos (se necessário, junte um pouco mais de farinha pra isso). 

3- Abra a massa em forma de pizza (de aproximadamente 30cm) untada e polvilhada.

Minha massa ficou escura porque fiz com açúcar mascavo e usei 2 colheres de sopa de farinha integral (misturadas na medida de farinha), mas você pode fazer com açúcar refinado e só farinha branca que fica uma delícia também - e menos rústica ;)

4- Acenda o forno em temperatura média.

5- Espalhe as fatias de banana sobre a massa (pressione para que afundem um pouco).

6- Salpique canela por cima e leve ao forno em temperatura média, por 25 ou 30 minutos.

A receita original da minha sogra ainda leva uma "geleinha" por cima, antes de ir ao forno, que não fiz dessa vez por falta de maisena em casa, mas deixo a receita abaixo:

- 1 xícara de água com uma colher (sopa, rasa) de açúcar + 1 colher de chá de maisena + 1 colher de chá de essência de baunilha. Leve ao fogo e mexa até ficar transparente (aproximadamente 5 minutos após começar a ferver). Espalhe sobre a torta e as bananas no momento "5" da receita, antes de salpicar canela e levar ao forno.

No mais, se cuidem e cuidem dos que lhe são caros! 

Saúde, paz e proteção!

♥

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Reflexão para os dias atuais: pra onde vai nosso lixo?

Todo comecinho de ano é mais ou menos assim: a gente resgata aquela "listinha de metas" elaborada com a maior boa vontade e confiança no fim do ano anterior (em meio a festas e correria),  pra verificar então, passada a euforia, o que é realmente importante, o que dá pra realizar e o que foi pura bravata regada a champagne ou sidra...

(Re)começar a dieta, entrar na natação, se inscrever naquela oficina de fotografia [pura bravata!], visitar a tia querida que mora longe, se alimentar melhor, se cuidar melhor [assim, de modo genérico, é bem fácil], voltar pro yoga, resgatar a espiritualidade...

Há uma infinidade de promessas que fazemos a nós mesmos e que renovamos todos os anos no desejo e na intenção de sermos pessoas melhores, de vivermos melhor e de cuidarmos melhor daquilo que consideramos que não deve ser negligenciado...

E... vamos combinar: o tanto de lixo que geramos e descartamos todos os dias é tema que não mais podemos negligenciar.

Precisamos enxergar nosso lixo e compreender que ele é responsabilidade nossa...

Para as gerações anteriores, lixo costumava ser algo "invisível". Mamãe e papai não o enxergavam muito bem, vovô e vovó tampouco, bisas e "bisos", "tataras", todo mundo que veio antes de nós... Ninguém se importava (e isso nem chegava a ser uma questão) com o destino do lixo, aliás, do seu lixo (muito importante frisar que, sim, lixo tem dono - isso passa despercebido ainda por muita gente)... 

Socialmente (e "hereditariamente"), então, adquirimos o costume de não enxergar nosso lixo e de não nos responsabilizarmos por ele... Assim, por "herança" e força do hábito, eu e você temos feito como as gerações passadas: juntamos todo nosso lixo numa sacola, botamos do lado de fora da casa e esperamos, hoje como sempre, que uma "mágica" aconteça. E, então, todo lixo que acumulamos nos últimos dias (plim!) "desaparece", cômoda e convenientemente. Uma maravilha que só!

Só que não... Todo lixo que "some" das portas de nossas casas, não some, mas se acumula e contamina áreas (antes limpas) em cantos quaisquer (invisíveis??) das nossas cidades - os já saturados "lixões".

Tem sido assim, a vida toda foi assim, por força do hábito eu e você continuamos a fazer assim, mas não pode continuar assim.  O meu lixo e o teu lixo, hoje, se tornaram tema digno de entrar nas nossas mais audaciosas e bem intencionadas listinhas de  metas de fim de ano por uma vida melhor.

O bem (ou mau) do mundo se apoia em gestos e decisões individuais, em mim e em você...

Meta pro ano novo: dar um destino menos nocivo ao meu lixo, incluindo o orgânico!

Reciclagem de plástico, vidro, metal, papel e óleo de cozinha não é novidade pra ninguém. Eu já reciclo esses materiais há muitos anos, mesmo antes de a companhia de coleta urbana atender ao meu bairro com o serviço de lixo reciclável. Naquela época, saíamos, marido e eu, feito dois retirantes voltando pra terra natal, com sacolas de pano enormes penduradas nos ombros, carregadas de embalagens, potes, garrafas, vidros, cumbucas, papel, etc, até o supermercado mais próximo que oferecia tal serviço. Depositávamos nossos recicláveis nas caçambas devidas e aproveitávamos pra fazer mercado ali mesmo.

De uns anos pra cá a companhia municipal passou a recolher recicláveis no nosso bairro e as idas àquele mercado ficaram menos frequentes...

Ok... Os materiais recicláveis em minha casa estavam recebendo o destino devido e também já cuidávamos do descarte correto de lâmpadas, pilhas e afins, mas... Me incomodava muito (e cada vez mais) o fato de jogar no lixo cascas de banana, de legumes, de ovos, cascas e caroços de manga, de mamão, ervas de preparo de chá, pó do preparo do café, pão que embolorou, fruta que apodreceu... Porque eu sabia que aquilo ali era matéria orgânica muito rica em nutrientes pra terra... e que, indo parar num aterro sanitário, sem tratamento, misturado a outros materiais, com incidência de sol e calor (e fermentando), aquilo acabaria virando chorume e gás tóxicos... Uma perda duplamente lamentável: a matéria que poderia servir de adubo sendo desperdiçada e, pior, virando veneno que contamina solo e águas...

Quando, no ano passado, eu (re)comecei a me dedicar à jardinagem amadora, eu aprendi um monte de receitinhas de "bombas vitamínicas" para as plantas com o uso desse "lixo" orgânico (dá até dó chamar de lixo, porque é VIDA PURA, gente!), mas a demanda do meu pequeníssimo jardim não dava conta de tanto resíduo orgânico. A ideia de comprar uma pequena composteira, por sua vez, também não cabia no meu padrão e hábitos de vida e eu estava bastante frustrada por isso, porque eu tinha a clara convicção de que não poderia continuar tratando o meu lixo orgânico como sempre tratei... mas não encontrava uma solução... 

Foi então que marido deu a ideia: "Si, pesquisa por compostagem comunitária, alguém já deve ter inventado isso".

E não é que já tinham inventado mesmo!? ;)

O Ciclo Orgânico

Pesquisando sobre compostagem comunitária eu encontrei o Ciclo Orgânico. Idealizado por Lucas Chiabi, o projeto recolhe e transforma em adubo os resíduos orgânicos das casas dos seus inscritos. São oferecidos vários planos de coleta (com os "Baldinhos") dependendo do quanto de resíduo orgânico cada família produz e, portanto, da frequência com que precisa que seu "lixo" seja recolhido. 

O Ciclo Orgânico recolhe e trata o nosso "lixo". No processo, todo material recolhido será virado e revirado, misturado a outros resíduos que auxiliam na compostagem, e transformado (com suor, conhecimento técnico e dedicação dos mestres composteiros) em composto orgânico que é distribuído para 3 finalidades. Uma parte é doada para hortas comunitárias na cidade, outra parte é disponibilizada para venda no site do Ciclo e 2kg são ofertados de volta a cada inscrito todo mês e, de quando em quando, você recebe também, junto com o composto, sementes de ervas ou hortaliças - eu já recebi de berinjela e de pimenta biquinho. :) Gente, é muito amor! ♥ ♥ ♥

Olha aí o Lucas!

Em agosto do ano passado eu ingressei no "Ciclo" e, desde então, passei a sentir uma satisfação imensa, eu diria que uma alegria mesmo - muito embora possa parecer estranho sentir alegria a respeito de "lixo" (vovó pensaria assim, rs) ou, ainda, sob um enfoque mais moderno, a respeito de um assunto em que temos, enquanto sociedade, tanto a amadurecer ainda (meu sobrinho faria a crítica, rs)... Mas a verdade, não posso negar, é que juntar meu lixo orgânico no baldinho me traz satisfação e alegria sim. E é uma mudança tão simples (tão simples!), e que, no entanto, pode fazer tanta diferença! A diferença, aliás, é demonstrada em números no site do Ciclo. 

E é aquela velha história, né... A mudança do mundo começa em nós, enquanto indivíduos, cada um fazendo sua parte, o que lhe cabe, do jeito que pode e como dá. O bem (ou o mau) do mundo inteirinho se apoia em gestos e decisões individuais - e isso inclui a mim e a você (e, dentre outras escolhas, ao destino que damos, hoje, ao nosso lixo).

Eu me encantei com a proposta e com o trabalho do Ciclo, com a disposição e comprometimento de toda equipe, com a seriedade e transparência, mas também leveza, com que tratam o assunto. Tudo isso sem falar na importância e necessidade, nos dias de hoje, de um serviço como esse, que nos oferece a "ferramenta" (ou a "solução"!) pra tornar viável a vontade de dar um destino mais limpo, mais saudável, mais sustentável e menos nocivo ao nosso lixo.

Uma proposta tão simples quanto imprescindível: realimentar quem nos tem alimentado por milênios, devolvendo à terra o alimento e riqueza que dela extraímos para viver, retomando e reconduzindo o ciclo natural da VIDA, por nós mesmos, um dia, interrompido...

Quer fazer parte desse ciclo? Conheça melhor a proposta do Ciclo Orgânico, aqui.

Promoção pra cumprir sua mais nova meta de ano novo!!!

O Ciclo Orgânico está oferecendo uma promoção pra te ajudar a cumprir a meta de cuidar bem e dar um final mais limpo ao seu lixo orgânico. Quem se inscrever, até o dia 10/01/2020, nos planos de coleta do Ciclo ganha o Baldinho - sem taxa de inscrição ;)

Nesse período, também os produtos disponibilizados para compra (como composto orgânico e "chorume do bem", dentre outros) serão entregues sem custo de frete!

Confere lá, na Lojinha do Ciclo ;)

Há projetos como esse espalhados pelo Brasil

Se você não mora no Rio de Janeiro, onde o Ciclo Orgânico atua, aqui tem uma lista que eles disponibilizaram com outros projetos como esse Brasil a fora. Veja se algum desses projetos atende a sua localidade e comece já a cuidar do seu lixo orgânico! ;)

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Decoração natalina de última última hora e um "quase-PAP" meio caótico

No ano passado, já muito em cima do Natal, eu vi umas árvores muito fofas montadas com ripas de madeira no Pinterest e morri de vontade de fazer uma pra mim. Naquela ocasião estava mesmo tão "em cima da hora" que não tive como fazer uma, então salvei a ideia entre os meus "pins" pra tentar realizar o projeto este ano.

[Oi? Não me visitou ainda no Pinterest? Tá esperando o quê? Clica  aqui  e me segue lá! ;)]

E agora, este ano, eu quase que perco a hora de novo! Mas consegui terminá-la neste último final de semana, com a ajuda preciosíssima do marido, que cuidou de serrar, lixar e afixar as madeiras pra mim... Aliás, sua ajuda mais que valiosa passou também por ficar me cobrando que terminasse a minha parte - já que eu ficava enrolando e enrolando, porque (vocês já sabem, né?) a preguiça tinha que doer, mas tem imperado por aqui... :P

Nos exemplos que vi no Pinterest, as árvores traziam palavras como "Joy", "Peace", "Love"... (é, era tudo "gringo", só uma eu vi em português e trazia as palavras "Paz" e "Felicidade")... Mas eu quis colocar na minha árvore as "coisas" que desejo cultivar e ver crescer mais e mais a minha volta, na minha vida, no meu coração e no mundo em que vivo... As "coisas" que desejo que nos movam... Lembrando que FÉ, para mim, nada tem a ver com religião (que tantas vezes, infelizmente, por "mau uso" e ignorância nossa, nos tem feito menos humanos). FÉ, para mim, tem a ver com CRER, com CONFIAR... Crer na Vida, no amigo, no vizinho, no irmão... e confiar que dias melhores (sempre) virão - ainda que, de tempos em tempos, isso possa parecer mais difícil... 

Só coisa boa e necessária...

Obs: A estrela da ponta, eu fiz com a técnica de sobreposição de papelão e cobertura de massa corrida que ensinei neste post aqui e usei cola de madeira pra fixá-la no topo ;)

Reparem na "solução" pra árvore ficar de pé ;)

Linda, Luminosa e Toda-toda!

Desafio de última hora (ou um quase-PAP caótico)

Obs.: só para as loucas ou mais atiradas ;)

Não desanima, que ainda dá tempo! Corre na madeireira e compra lixa, massa corrida (opcional), uns pregos, 4 tocos (para os pés), 1 ripa (para a "coluna") e 1 alizar de porta (para os "braços" - já pede pra serrar em tamanhos diferentes). Lembrando que dá pra fazer com caixas de frutas da feira também ;). Se não tiver a "mão boa" pra pintar palavras, passa na papelaria também e já compra forminhas de letras (fica "ligada" no tamanho das letras, considerando a largura do teu alizar, ok?), aproveita e compra um verniz fosco também... e uma tinta pra pintar as letras e compra também um pincel, aliás, 2: um pra pintar as letras, que deve ser mais fino, e outro pra passar o verniz, que pode ser mais largo. Daí, é só lixar (se quiser, tb pode pintar de outras cores ou só passar massa corrida em algumas ripas, como eu fiz), pintar as palavras, passar verniz fosco ou cera e montar as ripas de alizar, pregando-as na madeira que servirá de "coluna". Veja na foto 2 a posição como pregamos os tocos que servem de suporte pra árvore parar de pé. Enfeite com botões, anis estrelado, corações de mdf, pombinhos, fuxicos, flores, guizos, bolinhas de Natal... ou como achar melhor! ;)

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Bolas fajutas (mas inquebráveis) do Natal passado...

Pinhas, "fru-frus", velas artesanais, flores de papel... 

Pra dar um toque diferente, folhas de louro, pau de canela, anis estrelado... 

Arranje tudo em pratinhos e espalhe pela casa, por todo lado ;)

A arvorezinha eu ensino a fazer aqui ;)

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Uma história sobre os pinheiros de Natal e PAP de pinheirinhos para presentear

Tenho boas lembranças dos Natais da minha infância... Quase tão vivo na memória quanto a belíssima, exuberante e luminosa árvore de Natal rodeada de presentes e a mesa posta (cuidadosa e nababescamente) com as mais perfumosas e vistosas guloseimas e iguarias, permanece muito forte também a memória sensorial e corpórea disso tudo e, nesse aspecto, eu quase posso sentir outra vez a emoção, a euforia e a ansiedade que me arrebatavam naqueles dias.

Por conta mesmo de tanta euforia e daquela ansiedade toda, eu ficava muito contrariada que papai "inventasse moda" de, antes de seguirmos para a "festa", assistirmos à missa do galo que, no nosso bairro, começava só às 20h... E eu, que desde a hora do almoço já ansiava por chegar logo a casa da vovó (ou da titia) e me juntar com meus primos, ganhar beijos e elogios dos tios e tias todos (sempre corujas), me embriagar com a beleza da casa ricamente decorada e aquelas luzinhas todas piscando e com o zum-zum alegre de tanta gente se encontrando e festejando... Bem, eu teria de aguardar mais.

E foi numa dessas missas (compulsórias) do galo que eu, contrariada e impaciente, me enterneci ao ouvir a história que nos foi contada pelo Padre que então a celebrava... E esta é a história que eu, hoje, venho partilhar com vocês: a história do Pinheiro de Natal!

Ao final deste post, veja o vídeo onde mostro como fazer esses pinheirinhos de arame ;)

Pois bem... Contam que quando Jesus nasceu foi aquela coisa, né? Todo mundo queria presentear o menino-Deus e render-Lhe as mais sinceras homenagens. Teve gente que veio dali mesmo, da redondeza, e gente que veio de longe... Até os Reis Magos, que chegaram de muito muito longe mesmo, guiados pela Estrela Guia... Mas essas histórias todo mundo conhece bem...

O que pouca gente se lembra de contar é que também a bicharada e toda a natureza em volta quiseram participar, e que foi um tal de galo cantar e bezerro mugir, de ovelha balir e burrico a zurrar! Pois sim, foi mesmo assim que foi.

E contam que, ali, bem pertinho, coladinho no estábulo, havia 3 árvores, uma Palmeira, uma Oliveira e um Pinheiro, que também ofertaram suas prendas. Dona Palmeira logo se adiantou em oferecer, orgulhosa, as suas folhas em leque, para abanar o Menino. Já a Oliveira, sabedora da importância daquele momento, ofereceu seus frutos, de onde se podia extrair bom óleo para massagear e acalmar o bebê. O Pinheiro, por sua vez, feliz em poder dar algo de si, ofereceu suas pinhas para o Menino brincar.

Nessa hora as outras árvores retrucaram:

- Pinhas?? Você vai ofertar suas pinhas?? Não vê que assim poderá machucar o bebê? - Falou, ríspida, a Palmeira.

- É, Pinheirinho, suas pinhas não são adequadas pra um bebê e suas folhas são duras e pontiagudas, espetam... Você não tem nada o que ofertar ao Menino nesse momento. - Falou a Oliveira, mais ponderada.

Mas Dona Palmeira estava indócil e arrematou:

- Nem sombra esse Pinheiro dá direito!

O Pinheiro, ouvindo tudo aquilo, se encheu de tristeza... De fato, ele reconhecia, as demais árvores tinham razão: ele não tinha nada de bom pra ofertar ao Menino-Deus...  

A tristeza do Pinheiro foi tanta, mais tanta, que Deus, em sua infinita bondade, se compadeceu do pobrezinho e pediu que algumas estrelas que brilhavam no céu naquela noite descessem até ele para confortá-lo. E foi então que aconteceu a coisa mais bela! As estrelinhas vinham caindo do céu até tocarem o Pinheiro e ele foi ficando todo iluminado de estrelinhas multicor, tão radiante! Uma beleza que só Deus mesmo pra fazer uma coisa assim!

Então, dizem que naquele momento exato, quando o Pinheiro estava todo reluzente com as estrelas do Céu, isso chamou a atenção do Menino recém-chegado a este mundo e que seus olhinhos se encantaram de ver tanta luzinha linda a brilhar e que, nessa mesma hora, olhando pro Pinheiro todo iluminado, o pequeno Jesus, pela primeira vez, sorriu!

Nem é preciso contar como se sentiu aquele Pinheiro ao receber tal sorriso, né?? Acho que todos podem imaginar...

E, ao que parece, foi daí que surgiu o hábito de enfeitar pinheiros com luzes que piscam no Natal: para  nos lembrarmos dessa história e recriarmos, simbolicamente, o "mimo" que fez sorrir o Menino-Deus ;)

Que possamos, também nós, sorrir diante dos grandes ou pequenos milagres de beleza e de luz que se repetem, com a Graça de Deus, ao longo de nossas vidas! :)

Um Feliz Natal a todos! ♥

Clique no vídeo e aprenda a fazer seu Pinheirinho!

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