Coisicas (culinarescas) Artesanais - Bolo branco simples, super fofo, delicioso e curingão!

Não tenho boa mão para bolos. Quase metade dos bolos que me atrevi a fazer na minha vida inteirinha solaram, desandaram, murcharam, micaram, zicaram, 'deram ruim'... Com um histórico desses, tão desanimador, é fácil inferir que faço bolos muito esporadicamente (o que acaba reforçando minha pouca habilidade, uma vez que, fazendo tão pouco, não pego nunca 'o jeito', a manha, né?) - e faço apenas naqueles dias em que estou muito forte de espírito e preparada emocionalmente para lidar com possíveis frustrações... Ou então quando estou Kamikase mesmo...

Acho que comecei mal esse post, porque, com uma introdução dessas, ninguém aqui vai se animar a fazer essa receita! A menos que seja Kamikase... Mas o fato é que a receita é mesmo maravilhosa, muito simples, você bate na mão e... sempre dá certo! 

E olha que isso, dito por alguém que acumula tantas más experiências em fazer bolos, é uma credencial de luxo! Né não? ;)

Pois então...

Super fofo e perfumado (e fácil!), ele virou um curingão aqui em casa! Tanto, que eu invento sempre um modo diferente de prepará-lo! Simplão ou incrementado, com cobertura ou sem, com morangos picados na massa (minha versão preferida), com avelãs e chocolate, com banana, nozes e canela, com especiarias e nozes... Dá pra aloprar na criatividade! Sempre respeitando as medidas e proporções entre os ingredientes, claro - o que é uma lei básica.

Dessa vez, eu fiz dum jeito que faço sempre (com morangos picados na massa) e a "inventação" ficou mais por conta da apresentação. Dobrei a receita pra montá-lo em 2 camadas, com recheio e cobertura de coulis de frutas vermelhas e decorei com morangos e mirtilos frescos... para presentear minha mamis em seu niver. O melhor presente daquele dia ganhei eu, ao ver o sorriso de mamis, de orelha a orelha, e seus olhinhos brilhando, exalando doçura de menina e alegria de criança, quando viu (e quando provou) o bolo que fiz pra ela! ♥ ♥ ♥

Com minhas (más) experiências em bolos, eu não poderia tentar nenhuma outra receita naquele dia: tudo tinha que dar certo! ;)

Bolo branco simples, super fofo, delicioso e curingão!

Pré-preparo: unte e polvilhe uma forma redonda pequena*. Ligue o forno em temperatura média.

* Essa receita, do jeito que está descrita abaixo, rende um bolinho relativamente pequeno (faço em forma redonda de 17 cm de diâmetro). Para montar o bolo em camadas dessa vez, eu dobrei a receita e usei 2 formas maiores (de 20 cm de diâmetro), pra que a massa ficasse mais baixinha e, ao montar uma sobre a outra, o bolo não ficasse muito trambolhudo em altura - o que fica lindo pra 'instafotos', mas acho desengonçado demais para a vida real: cortar, servir e comer... ;)

Numa bacia, usando espátula de silicone, misture:

- 2 ovos
- 1/4 de xícara de óleo (eu uso óleo de coco)
- 1 colher (sobremesa) de baunilha
- 3/4 de xícara de açúcar branco

Receita delícia, fácil e muito prática: basta misturar tudo com espátula, para agregar, dispensando o uso da batedeira! ;)

Misture tudo e depois junte, alternando:

- 1 e 1/2 xícara de farinha
- 3/4 de xícara de iogurte natural*

*O iogurte pode ser substituído por "buttermilk caseiro" - Neste caso, prepare antes de começar a receita, lá na etapa do pré-preparo, assim: 3/4 de xícara de leite morna + 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre. Misture e deixe descansando até coalhar - uns 15 minutinhos - o tempo de você untar e polvilhar a forma e começar a preparar seu bolo. ;)

Vá agregando farinha e iogurte aos poucos, alternando um e outro...

Por último, junte:

- 1 colher (sobremesa, rasa) de fermento químico em pó
- 1 colher (café, rasa) de bicarbonato de sódio

Essa é a receita basicona e simplona. A partir dela você inventa o que mais quiser. Se quiser fazer com morangos picados, acrescente aproximadamente 1 xícara à receita, juntando uma parte neste momento e misturando à massa e a outra parte já na forma, por cima da masa - pra não descer todo o morango enquanto assa e ficar tudo acumulado só no fundo da forma ;)

Despeje a massa sobre forma untada com manteiga e polvilhada com farinha (se for o caso, junte o restante dos morangos nessa hora, por cima) e leve ao forno em temperatura alta por 30 minutos, aproximadamente. Aqui em casa eu deixo o forno em mais ou menos 265 ºC.

Espere amornar para desenformar e sirva como achar mais bonito! ;)

Meus 2 bolos ficaram com "barriguinha", o que dificulta se você quiser montar um sobre o outro. Por isso, o de baixo, eu coloquei no prato com a "barriguinha" (a parte convexa) virada pra baixo, pra poder montar o outro por cima e ficar bem encaixadinho. Besuntei com bastante recheio entre eles e depois cobri e decorei como na primeira foto lá em cima ;)

Veja aqui a receita do coulis de frutas vermelhas que usei como recheio e cobertura nesta receita ;)

Ah! Preciso pedir desculpas por não ter nenhuma foto, infelizmente, do bolo depois de cortado, pra mostrar como ficou por dentro. À época que fiz esse bolo aí, eu nem sonhava em publicar receitas aqui no Coisicas (o que só passei a fazer agora, na quarentena...) e as fotos tiradas na ocasião tinham o intuito apenas de servir como um "memoril" ou "lembrol" pra eu me lembrar do bolo gostoso e vistoso que fiz e pra me encher de incentivo moral pra tentar fazer outros assim! ;)

Bem... Em posts futuros, eu pretendo mostrar outras opções de sabores com essa mesma receita - e capricharei nas fotos (inclusive do bolo partido). Fica de olho! ;)

Atualizado em agosto/2020 - aqui tem o mesmo bolo com outra apresentação e foto dele aberto ;)

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